甘泉县，隶属于延安市，位于延安市中部。截至2023年2月，县域总面积2300.7平方公里。全县辖3镇、2乡、1个街道办事处，62个村民委员会，9个城镇社区，总人口8.9万人，常住人口7.9万人。2021年全县实现生产总值33.069亿元，荣获“中国天然氧吧”称号。

甘泉县的名称由来是因为县城城南有一处泉水，其水质甘甜，故而得名。据《太平寰宇记》记载，甘泉县“以其泉甘美为名”。具体来说，甘泉县在唐武德元年（618年）时分洛交县地于伏陆城（即今县城）设伏陆县；到了唐天宝元年（742年），以县南谷崖上的甘泉改伏陆县为甘泉县。这个甘泉位于县南岩谷上，其泉去地一丈，飞流激下，其味甘美，隋炀帝曾赐名“美水泉”。因此，甘泉县的名称直接来源于这一处泉水的特点。

劳山国家森林公园面积52万亩，森林覆盖率高达85%以上，陕北黄土高原保护最完好的一个天然次生林植物群落。

甘泉雨岔大峡谷是一个位于陕西省延安市甘泉县雨岔村的峡谷，几亿万年前，陕北发生过强烈的地震，使其一座黄土大山分开一条大裂缝，又经过几百年雨水冲刷，慢慢的形成这样一个峡谷，这也是我们今天看到的甘泉雨岔峡谷，都说与美国的羚羊大峡谷极其相似。雨岔大峡谷，是一处景色怡人，美轮美奂的神秘之地！雨岔大峡谷是个总称，分别是由桦树沟、花豹沟、龙巴沟、牡丹沟、一线天等组成。其中以桦树沟峡谷最为出彩。全长800米！四季中以夏季最美！当你身在峡谷之中，你会感到全是动态的画面！你看那曲直交错的线条、流畅的划过，不像波浪从你身边流过吗？还有那苍翠欲滴的苔藓，把绿色发挥的淋漓尽致！实在是令人震撼！有好多的摄影家只要进了峡谷。便会是驻足难返啊！游玩以景区实际开放景点为主。

甘泉豆腐干是延安甘泉县的著名的风味小吃。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，在过去最开始是使用的一般大豆制作的，从二十世纪八十年代起，采用延安市出名的名贵大豆双青豆(绿滚豆)制作。营养价值豆腐和豆腐干的主要原料是双青豆，双青豆含人体所必需的各种氨基酸和ABCD维生素，豆腐干营养丰富，经常食用豆腐干对人体会有非常好的效果，豆腐干中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

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